Цього разу був протестований чай Xiaguan Tuocha Yanyintuocha 2020 року (сирой чай). Yanyin — це новий чайний продукт, випущений Xiaguan цього року, і він також привернув увагу багатьох шанувальників чаю, особливо затятих фанатів Xiaguan. Цього разу мені пощастило спробувати чай раніше за інших шанувальників чаю, і я дуже щасливий Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd. за надану можливість спробувати чай.
1. Чинник із продуктом:
Назва продукту: 2020 (сирой чай)
Торгова марка: Сягуань Туоча
Категорія: Чай Пуер — Сирий чай
Форма: Туо Ча
Дата виробництва: 20 травня 2020 г.
Специфікація: 100 г/туо
Сировина: Юньнанський великолистовий висушений на сонці чай із зеленим волоссям.
Виробник: Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd.
По-друге, видаліть чай:
Коли я отримав чайний продукт, чайний продукт був у гарному стані, 100 грамів Xiaotuocha, звичайний розмір Xiaguan Tuocha, я зберіг його в руці та зберіг його з комфортом. Він упакований у традиційний папіросний папір, а виробник чаю, інгредієнти, ліцензія на виробництво, дата виробництва й інша інформація в основному вказані на цьому невеликому папіросному папері. Відкрийте папіровий папір, і ви побачите внутрішній квиток, у якому вказані характеристики чайного продукту.
Візьміть висушений чай тоо й уважно подивіться, ви побачите, що шнури товсті та щільні, колір темно-зелений, чорний і білий, є чайні бруньки та чайні стебла.
Сухий чай не димить і не має засохлого смаку, а в деяких є нотки нектару та солодкості. Туоча в міру спресована, але, взагалі кажучи, вона все ж щільніша, ніж кексовий чай, і все ж потрібно невелике зусилля, щоб підчепити чай, особливо свіжопресований Туо. Після відривання шматочка внутрішній і зовнішній матеріали рівні й однорідні, шнур темно-зелений і маслянистий, а нирки очевидні, дуже чисті.
3. Підготовка до дегустації:
Чайний сервіз: біла порцелянова супниця (180 мл), скляна чашка справедливості, ситечко для чаю, чашка для дегустації чаю, простий чайний столик тощо.
Вода: побутова фільтрована вода.
Час дегустації: в другій половині дня 1 листопада 2020 року.
Умови дегустації: хмарно, північний вітер 1-2 бала, температура зовнішнього повітря 21 °C, відносна вологість приблизно 68%.
4. Пивова ситуація:
Чай для вмивання та зволоження:
8 грамів сухого чаю, повільно налийте 95-градусну воду по стінці супниці, і суп вийде швидко.Чайний суп світло-жовтий і яскравий.
Змочуємо 3 хвилини.
Перше заварювання: 90 градусів води впродовж 8 секунд, щоб зварити суп. Чайний суп яскраво-жовтий і напівпрозорий, текстура масляниста, дим чистий. Суп на вході густий і м'який, з повним смаком, ароматний серпанком і медом, із зеленим смаком і без терпкості. У передній частині горла відчувається солодке відчуття, і загальна продуктивність гарна.
Другий бульбаш: 90 градусів води впродовж 8 секунд для приготування супу. Колір супу трохи поглиблюється, аромат диму та нектару все ще є, а смак зелені очевидний. Зв'язувальне почуття швидко розтавало та змінилося солодкістю, а на дні язика утворилася рідина.
Третя заварка: ще 90 градусів води впродовж 8 секунд, щоб вийшов суп. Чайний суп золотистий і напівпрозорий, з чистим ароматом диму, а аромат зеленого диму розкриває солодкість нектару. Товщина входу краща, ніж у попередньої бульбашки, гіркота збалансована, а загальний смак повний. Гореч приходить і швидко зникає, солодкість швидко повертається, і уста повні солодкості. Горло солодке та вологе, а рифа горла злегка просідає, що дуже добре. У цей час відчуваю жар у животі, а зі чола та спини складається піт.
Четверта заварка: 90 градусів води за 8 секунд для приготування супу, колір супу золотистий і напівпрозорий, аромат і текстура чайного супу переважно такі самі, як і в попереднього заварювання. Рідина в організмі виробляється безперервно, післясмак тривалий, рот повний солодкості та відчувається освіжне відчуття. Почуття тіла більш очевидне.
П'ятий бульбашка, 95 градусів води 10 секунд із супу. Суп золотистий і напівпрозорий, дим легкий, терпкість зменшується, терпкість переноситься на передню частину язика. Товщина зменшується, солодкість збільшується, рідина виробляється безперервно, а горло стає прохолодним і освіжним.
Шесте заварювання: вода 95 градусів упродовж 10 секунд, щоб приготувати суп, колір супу золотистий і напівпрозорий, смак води чистий, густота зменшена, загальна солодкість зменшена, а терпкість зменшена, і він повільно тане, але після терпкості солодкість все ще в порядку, що вказує на те, що він може продовжувати бульбашковіться.
сьомою, восьмий бульбашком. Кип'ятити воду 15 секунд і 30 секунд для супу. Колір супу практично не змінився, він, як і раніше, напівпрозорий, але терпкість, густота зменшилися порівняно сильно, а смак води обгострився, мотивації надалі варіння користунем немає.
сьома бульбашкова картинка
восьмима бульбашкова картинка
Нижня частина аркуша: Нижня частина листа жовто-зелена, товста, жирна та ніжна, витягнута, з густими волосками, листя пухке, з чіткими жилками, загалом рівні, еластичні та свіжі.
5. Загальна оцінка:
Різюмі: як чай з новим раціоном інгредієнти в порядку, суп здається густим і м'яким, смак повний і має густоту коричневого чаю; майстерність також добре контролюється, гіркий, терпкий, димний, зелений і під час входу у воду шари виразності, а горлова рифма зручна, особливо аромат диму, про який говорять шанувальники Xiaguan, дуже чистий і легко впізнаваний. Крім того, цей чай здається невеликим і свіжим, порівняно солодким і легким на смак. Особисто я вважає вадою те, що в нового чаю чітко окреслений зелений смак.): це можна усунути правильним зберіганням, але стійкість цього чаю до бульбашок незадовільна, і вона ледь досягає семи-восьми бульбашок.
