На этот раз был протестирован чай Xiaguan Tuocha Yanyintuocha 2020 года (сырой чай). Yanyin — это новый чайный продукт, выпущенный Xiaguan в этом году, и он также привлек внимание многих любителей чая, особенно заядлых фанатов Xiaguan. В этот раз мне посчастливилось попробовать чай раньше других любителей чая, и я очень благодарен Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd. за предоставленную возможность попробовать чай.
1. Ситуация с продуктом:
Название продукта: 2020 (сырой чай)
Торговая марка: Сягуань Туоча
Категория: Чай Пуэр - Сырой чай
Форма: Туо Ча
Дата производства: 20 мая 2020 г.
Спецификация: 100 г/туо
Сырье: Юньнаньский крупнолистовой высушенный на солнце чай с зелеными волосами.
Производитель: Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd.
Во-вторых, удалите чай:
Когда я получил чайный продукт, чайный продукт был в хорошем состоянии, 100 грамм Xiaotuocha, обычный размер Xiaguan Tuocha, я держал его в руке и держал его с комфортом. Он упакован в традиционную папиросную бумагу, а производитель чая, ингредиенты, лицензия на производство, дата производства и другая информация в основном указаны на этой небольшой папиросной бумаге. Откройте папиросную бумагу, и вы увидите внутренний билет, в котором указаны характеристики чайного продукта.
Возьмите высушенный чай тоо и внимательно посмотрите, вы увидите, что шнуры толстые и плотные, цвет темно-зеленый, черный и белый, есть чайные почки и чайные стебли.
Сухой чай не дымит и не имеет затхлого вкуса, а в некоторых есть нотки нектара и сладости. Туоча в меру спрессована, но, вообще говоря, она все же более плотная, чем кексовый чай, и все же требуется небольшое усилие, чтобы поддеть чай, особенно свежеспрессованный Туоча. После отрывания кусочка внутренний и внешний материалы ровные и однородные, шнур темно-зеленый и маслянистый, а почки очевидные, очень чистые.
3. Подготовка к дегустации:
Чайный сервиз: белая фарфоровая супница (180 мл), стеклянная чашка правосудия, ситечко для чая, чашка для дегустации чая, простой чайный столик и т. д.
Вода: бытовая фильтрованная вода.
Время дегустации: во второй половине дня 1 ноября 2020 года.
Условия дегустации: облачно, северный ветер 1-2 балла, температура наружного воздуха 21 ℃, относительная влажность около 68%.
4. Питьевая ситуация:
Чай для умывания и увлажнения:
8 граммов сухого чая, медленно налейте 95-градусную воду по стенке супницы, и суп выйдет быстро.Чайный суп светло-желтый и яркий.
Смачиваем 3 минуты.
Первая заварка: 90 градусов воды в течение 8 секунд, чтобы сварить суп. Чайный суп ярко-желтый и полупрозрачный, текстура маслянистая, дым чистый. Суп на входе густой и мягкий, с полным вкусом, ароматный дымком и медом, с зеленым вкусом и без терпкости. В передней части горла ощущается сладкое ощущение, и общая производительность хорошая.
Второй пузырь: 90 градусов воды в течение 8 секунд для приготовления супа. Цвет супа немного углубляется, аромат дыма и нектара все еще присутствует, а вкус зелени очевиден. Вяжущее чувство быстро растаяло и сменилось сладостью, а на дне языка образовалась жидкость.
Третья заварка: еще 90 градусов воды в течение 8 секунд, чтобы получился суп. Чайный суп золотистый и полупрозрачный, с чистым ароматом дыма, а аромат зеленого дыма раскрывает сладость нектара. Толщина входа лучше, чем у предыдущего пузырька, горечь сбалансирована, а общий вкус полный. Горечь приходит и быстро уходит, сладость быстро возвращается, и уста полны сладости. Горло сладкое и влажное, а рифма горла слегка проседает, что очень хорошо. В это время чувствую жар в животе, а со лба и спины сочится пот.
Четвертая заварка: 90 градусов воды за 8 секунд для приготовления супа, цвет супа золотистый и полупрозрачный, аромат и текстура чайного супа в основном такие же, как и у предыдущего заваривания. Жидкость в организме вырабатывается непрерывно, послевкусие продолжительное, рот полон сладости и ощущается освежающее ощущение. Чувство тела более очевидно.
Пятый пузырь, 95 градусов воды 10 секунд из супа. Суп золотистый и полупрозрачный, дым легкий, терпкость уменьшается, терпкость переносится на переднюю часть языка. Толщина уменьшается, сладость увеличивается, жидкость вырабатывается непрерывно, а горло становится прохладным и освежающим.
Шестое заваривание: вода 95 градусов в течение 10 секунд, чтобы приготовить суп, цвет супа золотистый и полупрозрачный, вкус воды чистый, густота уменьшена, общая сладость уменьшена, а терпкость уменьшена, и он медленно тает, но после терпкости сладость все еще в порядке, что указывает на то, что он может продолжать пузыриться.
Седьмой, восьмой пузырь. Кипятить воду 15 секунд и 30 секунд для супа. Цвет супа практически не изменился, он по-прежнему полупрозрачный, но терпкость, густота уменьшились относительно сильно, а вкус воды обострился, мотивации продолжать варку толком нет.
седьмая пузырьковая картинка
восьмая пузырьковая картинка
Нижняя часть листа: Нижняя часть листа желто-зеленая, толстая, жирная и нежная, вытянутая, с густыми волосками, листья пухлые, с четкими жилками, в целом ровные, эластичные и свежие.
5. Общая оценка:
Резюме: в качестве чая с новым рационом ингредиенты в порядке, суп кажется густым и мягким, вкус полный и имеет густоту коричневого чая; мастерство также хорошо контролируется, горький, вяжущий, дымный, зеленый и При входе в воду слои отчетливы, а горловая рифма удобна, особенно аромат дыма, о котором говорят поклонники Xiaguan, очень чистый и легко узнаваемый. Кроме того, этот чай кажется небольшим и свежим, относительно сладким и легким на вкус. Лично я считаю недостатком то, что у нового чая ярко выраженный зеленый вкус.Конечно, это можно устранить правильным хранением, но устойчивость этого чая к пузырькам неудовлетворительна, и она едва достигает семи-восьми пузырьков.
